Cara Membuat Pempek Dos Tanpa Ikan, Bisa Jadi Cemilan Andalan di Rumah

Resep pempek dos

Bahan pempek dos:

• 500 ml air
• 2 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• 250 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 300 gram tepung sagu
• Telur secukupnya

Bahan saus:

• 400 gram gula merah
• 100 gram gula pasir
• 1 liter air
• 4 sdm cuka

Bumbu halus:

• 100 gram bawang putih
• 10 gram cabai rawit merah
• 20 gram cabai merah keriting
• 20 gram garam

Bahan pelengkap:

• Sohun
• Mentimun
• Udang kering sangrai, haluskan

Cara membuat:

1. Campur air, garam, dan penyedap rasa menjadi satu. Rebus hingga mendidih, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang kalis. Angkat dan biarkan dingin.
2. Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan sambil dikocok dengan mikser hingga tercampur rata. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang dapat dipulung.
3. Timbang adonan sesuai besar yang dikehendaki, bentuk seperti mangkuk. Masukkan telur lalu rekatkan. Rebus ke dalam air mendidih yang telah diberi dengan sedikit minyak sayur hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Goreng dengan minyak panas sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Potong-potong.
5. Letakkan dan susun di dalam piring saji. Beri sohun, mentimun, dan udang kering. Tuangkan kuah, sajikan.
6. Saus: campur gula merah, gula pasir, dan air menjadi satu. Rebus hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan saring. Masukkan bumbu halus, masak kembali hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin. Tuangkan  cuka, aduk.

Itu dia tadi cara membuat pempek dos yang bisa kamu coba untuk menu cemilan andalan di rumah bareng keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News