Resep Sup Iga Sapi Jawa dengan Kaldu Bening yang Gurih Dijamin Menggugah Selera

Resep sup iga sapi Jawa

Bahan :

• 1 kg iga sapi, potong-potong
• 2 ssm mentega
• 1/2 butir bawang bombay, cincang kasar
• 2 buah kentang, kupas, potong-potong
• 2 buah wortel, kupas, potong-potong
• 1 sdm kaldu jamur bubuk
• 1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdt merica bubuk
• 1/4 butir biji pala
• 2 sdt garam

Taburan:

• 2 batang daun bawang, iris kasar

Cara Membuat :

1. Cuci bersih potongan iga sapi hingga tak ada jejak darah. Tiriskan.
2. Didihkan air secukupnya, masukkan potongan iga. Masak hingga buih mengapung di permukaan panci. Angkat buih dan kotorannya.
3. Rebus iga dengan api kecil hingga daging iga empuk dan kaldunya tersisa askitar 2.5 liter.
4. Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang bombay dan Bumbu Hamus hingga wangi dan matang lalu angkat.
5. Masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan wortel, kentang, kaldu bubuk dan gula pasir.
6. Rebus dengan api kecil hingga sayuran lunak. Matikan api.
7. Sajikan panas dengan taburan daun bawang.

Demikian tadi cara membuat sup iga sapi Jawa yang bisa kamu coba untuk menu makan kapan saja bareng keluarga, dijamin menggugah selera dan bikin ketagihan siapapun yang mencicipinya.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News