Kue Tradisional Ketan Srikaya Gula Merah yang Legit dan Lumer di Mulut

Resep ketan srikaya gula merah

Bahan adonan I:

• 300 gram ketan putih, rendam selama 2 jam, tiriskan
• 1,5 sdt garam
• 200 ml santan

Bahan adonan II:

• 3 butir telur ayam
• 50 gram gula pasir
• 100 gram gula merah sisir, larutkan dengan 50 ml air
• 125 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm air jahe
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Adonan I: Kukus ketan hingga setengah matang. Angkat dan tuang santan. Tambah dengan garam, aduk hingga tercampur rata.
2. Kukus kembali hingga matang dan tanak. Angkat dan tuang adonan ke dalam loyang. Alasi dengan daun pisang, padatkan. Biarkan dingin, potong.
3. Adonan II: Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut. Campurkan larutan gula, santan, garam, dan air jahe. Aduk hingga rata kemudian saring.
4. Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas. Beri daun pandan, kukus selama 35 menit hingga matang dan padat.
5. Angkat dan hidangkan ketan srikaya.

Demikian tadi cara membuat ketan srikaya gula merah yang bisa kamu coba untuk menu cemilan maupun hidangan untuk tamu.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News