Menu Makan Siang dengan Ayam Goreng Bumbu Rujak dengan Bumbu Meresap Bikin Ketagihan

Resep ayam goreng bumbu rujak

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 1 bagian
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdt garam
• 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 4 lembar daun salam
• 3 batang serai, ambil bagian putih
• 3 lembar daun jeruk, sobek
• 1 sdt gula merah
• 1 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
• 1/2 minyak sayur untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 1 buah tomat
• 5 butir kemiri, sangrai
• 3 cm jahe
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air asam dan garam. Diamkan selama 10 menit sampai bumbu meresap.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai. Masak sampai harum. Masukkan potongan ayam, aduk sampai berubah warna.
3. Tuang santan dan gula merah, masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat dan biarkan dingin.
4. Goreng ayam dengan minyak panas. Angkat dan tiriskan.

Demikian tadi cara membuat ayam goreng bumbu rujak untuk menu makan siang, dengan bumbu meresap bikin ketagihan.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News