Ini Dia Cara Membuat Gulai Daun Singkong Tumbuk Khas Sumatera Utara untuk Menu Makan Siang

BOGOR-TODAY.COM – Bingung mau masak apa untuk menu makan siang? Tenang, artikel ini akan membagikan resep gulai daun singkong tumbuk khas Sumatera Utara yang sangat enak cocok untuk menu makan siang.

Olahan sayur khas Sumatera Utara ini selalu bikin ketagihan. Gurih renyah daun singkong direndam santan yang gurih creamy.

Kamu bisa membuat gulai daun singkong tumbuk ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat gulai daun singkong tumbuk.

Resep gulai daun singkong tumbuk

Bahan :

• 250 g daun singkong muda
• 750 ml santan
• 20 butir tekokak, memarkan
• 1 buah kecombrang, potong-potong
• 1 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 50 g teri tawar, goreng

Haluskan:

• 2 buah cabe merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Didihkan air dengan sedikit garam.
2. Masukkan daun singkong, rebus hingga hampir lunak. Angkat dan tiriskan.
3. Masukkan ke dalam air yang diberi es dan biarkan hingga dingin. Tiriskan dan peras.
4. Tumbuk kasar daun singkong.
5. Masak santan bersama kecombrang, bumbu halus, lengkuas, salam dan serai hingga mendidih.
6. Tambahkan tekokak dan daun singkong.
7. Didihkan sebentar lalu matikan api.
8. Tambahkan teri goreng dan sajikan.

Demikian tadi cara membuat gulai daun singkong tumbuk yang bisa kamu coba untuk menu makan siang sederhana di rumah.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News