Menu Sarapan dan Cemilan, Pancake Sayur Korea yang Lezat dan Bergizi bikin Nagih

Resep pancake sayur korea

Bahan untuk pancake sayur :

• 62,5 gram tepung serbaguna
• 62,5 gram tepung kentang atau (31,25 gram tepung beras dan tepung maizena)
• 3/4 sdt garam, sesuai kebutuhan
• 1/2 sdt baking powder
• 180 ml air dingin
• 1 butir telur
• 50 gram kimchi, cincang halus
• 1000 gram sayuran campuran yang dicincang atau diparut halus (wortel, zukini, paprika, kangkung, apa pun yang kamu punya)
• 4 batang daun bawang, potong menjadi beberapa bagian sepanjang 5 cm dan iris tipis memanjang
• 2 sdm minyak biji anggur atau minyak kacang, ditambah sesuai kebutuhan

Bahan untuk saus :

• 3 sdm kecap asin
• 2 sdt cuka, ditambah sesuai selera
• 1 sdt jahe atau bawang putih, di parut halus (opsional)
• 1/2 sdt minyak wijen, ditambah sesuai selera
• Sedikit gula pasir

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk besar, kocok tepung serbaguna, tepung kentang, garam dan baking powder.
2. Dalam mangkuk sedang, campurkan air, telur, dan kimchi.
3. Kocok campuran kimchi ke dalam campuran tepung, dan kocok hingga rata.
4. Masukkan sayuran sekitar tiga perempat daun bawang. Simpan sisanya untuk taburan.
5. Panaskan dua sendok makan minyak pada wajan antilengket .
6. Ambil 60 gram adonan ke dalam wajan, ratakan, dan goreng hingga berwarna keemasan di bagian bawah, sekitar dua hingga tiga menit.
7. Balik dan lanjutkan menggoreng hingga sisi lainnya berwarna kecoklatan, sekitar dua hingga tiga menit.
8. Pindahkan ke piring dan taburi sedikit garam.
9. Dalam mangkuk kecil, aduk kecap asin, cuka, jahe atau bawang putih (jika menggunakan), minyak wijen dan gula.
10. Taburkan irisan daun bawang di atas pancake, dan sajikan dengan saus cocolan di sampingnya.

Demikian tadi cara membuat pancake sayur Korea yang bisa kamu coba untuk menu sarapan maupun cemilan di rumah.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News