Menu Makan Siang dengan Ikan Goreng Sambal Asam, Simak Ini

Resep ikan goreng sambal asam

Bahan :

• 4 ekor kembung besar
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sdt garam
• 100 ml minyak sayur
• 5 helai daun jeruk, iris halus
• 5 cm lengkuas muda, iris kecil panjang

Sambal Asam:

• 5 buah cabe merah kering
• 5 buah cabe merah keriting
• 5 biah cabe rawit merah
• 5 bitir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt asam jawa
• 1 sdt terasi udang
• 1/2 sdt merica bitiran
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Bersihkan ikan, buang isi perutnya lalu cuci bersih. Kerat-kerat kedua sisi badan ikan.
2. Lumuri dengan air jeruk, bawang putih dan garam hingga rata. Diamkan beberapa saat.
3. Goreng ikan hingga kering dan matang kedua sisinya lalu angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak, tumis Sambal Asam, daun jeruk dan lengkuas hingga matang dan harum.
5. Masukkan ikan goreng, aduk-aduk hingga ikan terbalut sambal merata.
6. Angkat dan sajikan hangat.

Demikian tadi cara membuat ikan goreng sambal asam yang bisa kamu coba untuk menu makan siang di rumah.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News