Untuk Pelengkap Gudeg, Ini Dia Resep Membuat Sambal Goreng Krecek yang Lebih Enak dan Mantap

Resep sambal goreng krecek

Bahan:

• 1/4 kg krecek
• 42,5 gram kacang tolo yang direbus
• 42,5 garam kapri yang disiangi, dicuci, dan digoreng sebentar
• 28 gram cabai rawit utuh
• 2 papan petai diiris menjadi empat bagian, digoreng sebentar, lalu tiriskan
• 14 gram udang kering (ebi) 1 liter santan
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu:

• 42,5 gram cabai merah yang dikukus dan dibuang isinya
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 batang serai
• Gula aren secukupnya
• Garam secukupnya
• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 butir kemiri

Cara membuat:

1. Bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai rawit merah dihaluskan. Selanjutnya, ditumis hingga berbau harum.
2. Masukkan petai, ebi, daun salam, lengkuas, serai, gula, garam, dan cabai rawit utuh lalu tuangi santan. Tunggu sampai santan mendidih.
3. Masukkan krecek dan kacang tolo hingga santan meresap. Terakhir masukkan kapri.
4. Siap dijadikan pendamping gudeg.

Itu dia tadi cara membuat sambal goreng krecek yang bisa kamu coba untuk menu makan pendamping gudeg. (*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News