Untuk Pelengkap Gudeg, Ini Dia Resep Membuat Sambal Goreng Krecek yang Lebih Enak dan Mantap

BOGOR-TODAY.COM – Artikel ini akan membagikan resep sambal goreng krecek yang dijamin lebih enak dan mantap sehingga bikin ketagihan siapapun yang mencicipinya.

Sambal goreng krecek merupakan lauk pelengkap gudeg, terbuat dari kerupuk kulit sapi dibumbui dengan bumbu sambal goreng.

Sambal goreng krecek dibuat dari bumbu cabai merah, daun salam, lengkuas, serai, gula aren, bawang merah, dan bawang putih.

Kamu bisa membuat sambal goreng krecek ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat sambal goreng krecek.

Resep sambal goreng krecek

Bahan:

• 1/4 kg krecek
• 42,5 gram kacang tolo yang direbus
• 42,5 garam kapri yang disiangi, dicuci, dan digoreng sebentar
• 28 gram cabai rawit utuh
• 2 papan petai diiris menjadi empat bagian, digoreng sebentar, lalu tiriskan
• 14 gram udang kering (ebi) 1 liter santan
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu:

• 42,5 gram cabai merah yang dikukus dan dibuang isinya
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 batang serai
• Gula aren secukupnya
• Garam secukupnya
• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 butir kemiri

Cara membuat:

1. Bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai rawit merah dihaluskan. Selanjutnya, ditumis hingga berbau harum.
2. Masukkan petai, ebi, daun salam, lengkuas, serai, gula, garam, dan cabai rawit utuh lalu tuangi santan. Tunggu sampai santan mendidih.
3. Masukkan krecek dan kacang tolo hingga santan meresap. Terakhir masukkan kapri.
4. Siap dijadikan pendamping gudeg.

Itu dia tadi cara membuat sambal goreng krecek yang bisa kamu coba untuk menu makan pendamping gudeg. (*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News