Tempe Kemul Sambal Kecap yang Renyah Gurih Bikin Nagih, Simak Ini

Resep tempe kemul sambal kecap

Bahan:

• 1 papan (300 g) tempe yang bagus kualitasnya
• 2 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air
• 4 sdm tepung terigu
• Minyak goreng

Adonan Tepung:

• 150 g tepung terigu
• 100 g tepung beras
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk, jika suka
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 250 ml air es

Sambal Kecap, aduk rata:

• 150 ml kecap manis
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 siung bawang putih, parut
• 8 buah cabe rawot merah, iris halus
• 2 sdm air matang

Cara Memasak:

1. Potong-potong tempe ukuran tipis lebar sesuai selera.
2. Larutkan kaldu jamur dan garam dengan air. Lumuri irisan tempe dengan campuran air ini. Diamkan beberapa saat lalu tiriskan hingga agak kering.
3. Adonan Tepung: Campur tepung terigu dengan tepung beras dan bahan kering lainnya, aduk rata.
4. Tambahkan daun bawang dan air es, aduk hingga menjadi adonan yang kental.
5. Panaskan minyak bersih yang banyak di atas api sedang.
6. Celupkan tiap potongan tempe ke dalam adonan dan goreng tempe hingga kering lalu tiriskan.
7. Sajikan hangat dengan Sambal Kecap.

Itu dia tadi cara membuat tempe kemul sambal kecap yang bisa kamu coba untuk menu makan siang maupun makan malam yang sederhana. (*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News