Resep Membuat Sup Daging Asam Pedas dengan Kaldu Bening

Resep sup daging asam pedas

Bahan:

• 500 g daging sandung lamur, potong-potong
• 1 liter air
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 8 buah belimbing sayur, iris kasar
• 1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

• 3 buah cabe merah keriting
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 sdt garam

Taburan:

• Daun seledri iris halus
• Bawang merah goreng

Cara Memasak:

1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus daging bersama daun salam, lengkuas, belimbing sayur dan serai dengan api kecil hingga kaldunya bening dan dagingnya empuk.
2. Tumia Bumbu Halus dengan sedikit minyak hingga matang dan wangi. Angkat, masukkan ke dalam rebusan daging.
3. Tambahkan kaldu rebusan hingga menjadi sekitar 1.5 liter.
4. Masukkan gula dan kaldu jamur. Masak hingga bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan dengan taburan seledri dan bawang merah goreng.

Demikian tadi cara membuat sup daging asam pedas yang bisa kamu coba untuk menu makan siang maupun makan malam bareng keluarga. (*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News