Resep Membuat Ikan Selar Goreng Tumis Sambal, Menu Makan Siang

Resep ikan selar goreng tumis sambal

Bahan: 

• 8 ekor (200 gram) ikan selar
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 50 ml air
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 150 ml air
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 liter minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 4 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 buah tomat merah
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara membuat:

1. Lumuri ikan selar dengan bawang putih, air jeruk nipis, garam, dan air. Diamkan 10 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
3. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan ikan selar goreng. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. Menjelang diangkat tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Demikian tadi cara membuat ikan selar goreng tumis sambal yang enak untuk menu makan siang bareng keluarga tercinta. (*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News