Wajib Dicobaǃ Ini Dia Resep Nasi Biryani Daging yang Gurih Berempah

Resep Nasi Biryani Daging

Bahan:

• 500 g daging sengkel/has sapi, potong tipis lebar
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt cabe merah bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 sdt garam
• 2 cm jahe, parut
• 5 siung bawang putih, parut
• 200 ml yogurt tawar
• 1 sdm bumbu biryani kering
• 2 buah tomat merah, cincang halus

Nasi Biryani:

• 2 sdm minyak samin
• 4 lembar daun salam
• 1 sdt jintan bubuk
• 5 butir cengkih
• 1 sdt merica hitam butiran
• 5 buah kapulaga
• 5 cm kayu manis
• 3 buah bunga lawang
• 1 kg beras long grain, cuci, tiriskan
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• 2 tangkai daun ketumbar
• 1 buah jeruk lemon, potong-potong

Cara Memasak:

1. Aduk dan remas-remas potongan daging kambing dengan rempah dan bahan lainnya hingga rata.
2. Tambahkan sedikit air dan masak dengan api sedang hingga daging kambing empuk dan kuahnya susut. Angkat dan sisihkan.
3. Nasi Biryani: Panaskan minyak samin, tumis daun salam, jintan, cengkeh, merica, bunga lawang, kayu manis dan kapulaga hingga harum.
4. Masukkan beras dan garam, aduk hingga beras setengah matang lalu angkat.
5. Tuangi air secukupnya dan masak hingga air terhisap habis lalu angkat. Diamkan beberapa saat.
6. Kukus beras bersama daging kambing berbumbu hingga seluruhnya matang.
7. Sajikan nasi biryani daging dengan Pelengkapnya.

Demikian tadi cara membuat nasi biryani daging yang bisa kamu coba untuk menu makan siang maupun makan malam bareng keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News