Lauk Enak Tanggal Tua, Ini Dia Resep Sambal Kentang Teri Kacang yang Sedap dan Nikmat

Resep sambal kentang teri kacang

Bahan:

• 2 buah (200 g) kentang tua
• 50 g teri tawar
• 50 g kacang tanah
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kaldu jamur

Bumbu:

• 5 buah cabe merah keriting
• 2 buah cabe merah besar
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

Cara Memasak:

1. Kupas kentang, potong tipis panjang. Cuci dan bilas hingga bersih lalu tiriskan.
2. Goreng irisan kentang dalam minyak bersih hingga kering dan matang.
3. Kemudian goreng teri tawar dan kacang terpisah hingga kering dan tiriskan.
4. Panskan 5 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan wangi.
5. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas,aduk hingga layu.
6. Tambahkan gula dan kaldu jamur, aduk rata.
7. Masukkan teri, kentang dan kacang goreng. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Matikan api.
8. Setelah dingin, sajikan.

Demikian tadi cara membuat sambal kentang teri kacang untuk menu makan siang andalan saat tanggal tua.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News