Cara Membuat Lidah Sapi Sambal Ijo untuk Menu Makan Siang yang Nikmat dan Pedas

Resep lidah sapi lada ijo

Bahan: 

• 400 gram lidah sapi
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 3 buah tomat hijau, potong
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdt air jeruk nipis
• 4 tangkai kemangi, petik
• 300 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu lidah sapi lada ijo:

• 10 buah cabai hijau besar
• 5 buah cabai hijau, keriting
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Rebus lidah sapi di dalam air selama 10 menit. Angkat dan kupas kulitnya. Rebus lagi sampai empuk, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan tomat, aduk sampai layu.  Masukkan lidah, aduk rata. Tambah dengan garam, gula, dan air. Aduk hingga semuanya merata. Masak sampai bumbu meresap.
4. Tambahkan air jeruk nipis dan kemangi. Angkat dan hidangkan.

Demikian tadi cara membuat lidah sapi sambal ijo yang bisa kamu coba untuk menu makan siang andalan keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News