Pesta BBQ Tahun Baru dengan Ikan Kerapu Bakar Sambal Balado yang Bikin Nagih

Resep ikan kerapu bakar sambal balado

Bahan:

• 4 ekor ikan kerapu kecil, masing-masing 200 gr
• 3 sdm minyak goreng
• 2 sdm air asam jawa
• 1/2 sdt garam

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 sdm bawang putih iris
• 5 sdm cabai merah iris
• 1 sdm garam

Bumbu lain:

• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm gula pasir
• 3 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan dan cuci.
2. Lumuri dengan air asam dan sedikit garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit hingga bumbu meresap.
3. Nyalakan api arang, bakar ikan sambil dibolak-balik hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat.
4. Panaskan wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum. Masukkan bumbu lainnya, aduk dan tumis kembali hingga harum. Angkat.
5. Tuang di atas ikan bakar, hidangkan selagi hangat.

Demikian tadi cara membuat ikan kerapu bakar sambal balado yang bisa kamu coba untuk menu santapan tahun baru.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News