Resep ikan kerapu bakar sambal balado
Bahan:
- 4 ekor ikan kerapu kecil, masing-masing 200 gr
- 3 sdm minyak goreng
- 2 sdm air asam jawa
- 1/2 sdt garam
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 sdm bawang putih iris
- 5 sdm cabai merah iris
- 1 sdm garam
Bumbu lain:
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm gula pasir
- 3 lembar daun jeruk
Cara membuat:
- Bersihkan ikan dan cuci.
- Lumuri dengan air asam dan sedikit garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit hingga bumbu meresap.
- Nyalakan api arang, bakar ikan sambil dibolak-balik hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat.
- Panaskan wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum. Masukkan bumbu lainnya, aduk dan tumis kembali hingga harum. Angkat.
- Tuang di atas ikan bakar, hidangkan selagi hangat.
Demikian tadi cara membuat ikan kerapu bakar sambal balado yang bisa kamu coba untuk menu santapan tahun baru.(*)
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News
============================================================
============================================================
============================================================
