BOGOR-TODAY.COM – Tahun baru paling enak menyantap makanan bakar-bakar. Nah paling cocok membuat ikan kerapu bakar sambal balado yang enaknya bikin ketagihan dengan rasa dagingnya lembut dan terasa gurih.
Ikan kerapu bakar dapat dipadukan dengan sambal balado untuk sajian malam Tahun Baru nanti. Masak sambal balado terlebih dulu, lalu siram di atas ikan bakar yang sudah matang dan siap disajikan.
Kamu bisa membuat ikan kerapu bakar sambal balado ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat ikan kerapu bakar sambal balado.
Resep ikan kerapu bakar sambal balado
Bahan:
- 4 ekor ikan kerapu kecil, masing-masing 200 gr
- 3 sdm minyak goreng
- 2 sdm air asam jawa
- 1/2 sdt garam
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 sdm bawang putih iris
- 5 sdm cabai merah iris
- 1 sdm garam
Bumbu lain:
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm gula pasir
- 3 lembar daun jeruk
Cara membuat:
- Bersihkan ikan dan cuci.
- Lumuri dengan air asam dan sedikit garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit hingga bumbu meresap.
- Nyalakan api arang, bakar ikan sambil dibolak-balik hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat.
- Panaskan wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum. Masukkan bumbu lainnya, aduk dan tumis kembali hingga harum. Angkat.
- Tuang di atas ikan bakar, hidangkan selagi hangat.
Demikian tadi cara membuat ikan kerapu bakar sambal balado yang bisa kamu coba untuk menu santapan tahun baru.(*)
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News
Bagi Halaman
