Menu Makan Siang Simple dengan Oseng Terong dan Teri, Lauk Sederhana yang Nikmat

Resep Oseng Terong dan Teri

Bahan:

• 4 buah terong ungu
• Minyak goreng
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 50 g teri tawar besar, goreng

Bumbu, ulek kasar:

• 5 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe merah keriting
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah

Cara Memasak:

1. Belah terong menjadi dua lalu potong menjadi dua. Rendam terong dengan air yang diberi sedikit garam.
2. Tiriskan terong lalu lap hingga kering airnya.
3. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng potongan terong sebentar hingga layu lalu angkat dan tiriskan.
4. Panaskan 100 ml minyak dalam wajan. Masukkan Bumbu, daun jeruk, serai dan aduk-aduk hingga rata.
5. Kecilkan api, aduk-aduk bumbu hingga benar-benar matang.
6. Bumbui dengan kaldu jamur, garam, gula dan merica lalu aduk rata.
7. Masukkan terong dan teri goreng, aduk dan biarkan mendidih beberapa saat lalu angkat.

Demikian tadi cara membuat oseng terong dan teri yang bisa kamu coba untuk menu makan siang yang gurih, pedas dan nikmat.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News