Cara Membuat Talam Sagu Khas Ambon Dijamin Anti Gagal

Resep talam sagu

Bahan talam sagu lapisan bawah:

• 100 gram sagu lempeng
• 200 mililiter air rebusan daun pandan
• 75 gram gula pasir
• 100 mililiter santan encer
• 50 gram tepung beras

Bahan talam sagu lapisan atas:

• 60 gram bubur beras
• 25 gram tepung sagu atau tapioka
• 30 gram gula pasir
• 100 mililiter santan kental
• Garam secukupnya
• Vanili secukupnya

Cara membuat:

1. Membuat lapisan bawah: rendam sagu lempeng bersama air rebusan daun pandan selama dua jam. Setelah itu masak sagu beserta air rendaman dan gula pasir hingga menjadi bubur.
2. Panaskan santan di dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan tepung beras dan aduk hingga adonan tercampur serupa bubur. Ambil 60 gram adonan lalu sisihkan untuk membuat lapisan atas.
3. Campur sisa adonan bubur beras dan adonan bubur sagu menggunakan blender, setelah itu sisihkan.
4. Membuat lapisan atas: campur bubur beras, tepung sagu, gula pasir, santan, garam, dan vanili. Kemudian aduk hingga tercampur rata dan halusm lalu saring adonan hingga teksturnya halus.
5. Siapkan cetakan yang telah diolesi minyak, lalu tuang adonan lapisan atas setinggi 1/3 cetakan. Kukus selama 10 menit menggunakan api sedang di dalam dandang yang airnya sudah mendidih.
6. Tuang adonan lapisan bawah di atas adonan pertama, lalu kukus kembali selama delapan menit hinga matang.
7. Setelah kue matang, keluarkan dari dandang dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Demikian tadi cara membuat talam sagu yang bisa kamu jadikan menu hidangan yang enak disukai banyak kalangan.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News