Ide Cemilan Enak, Lumpia Isi Kacang Merah yang Bikin Nagih, Wajib Coba!

Resep lumpia kacang merah

Bahan lumpia kacang merah:

• 2 butir telur ayam
• 350 mililiter susu rendah lemak
• 50 gram oat instan (haluskan menggunakan blender)
• 3 sendok makan tepung terigu
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan margarin untuk olesan

Bahan selai kacang merah:

• 100 gram kacang merah kering (rendam semalaman)
• 350 mililiter air
• 75 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan non dairy krimer bubuk
• 1 sendok makan tepung terigu

Cara membuat:

1. Membuat dadar: Kocok telur dan susu hingga tercampur rata, lalu masukkan tepung oat, tepung terigu, garam, dan gula pasir. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Olesi wajan datar anti lengket dengan margarin, lalu tuang 50 mililiter adonan dadar dan ratakan. Masak hingga kulit lumpia kering dan matang, ulangi langkah serupa hingga adonan habis.
3. Membuat selai kacang merah: Rebus kacang merah hingga empuk, lalu tiriskan dan biarkan dingin. Setelah itu blender kacang merah sampai halus.
4. Rebus kembali bubuk kacang merah bersama 350 mililiter air, gula pasir, dan garam hingga air meresap, kemudian masukkan bubuk krimer dan tepung terigu. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan selai kacang merah agak kering.
5. Ambil selembar dadar, lalu isi dengan selai kacang merah. Lipat dan gulung lumpia hingga semua isian tertutup sempurna.

Itu dia tadi cara membuat lumpua isi kacang merah yang sangat enak untuk menu cemilan andalan.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News