Resep Membuat Bola-Bola Kelapa ala Thailand yang Kenyal untuk Cemilan

Bahan:

Isian:

• 250 g kelapa parut
• 100 g gula Jawa, sisir halus
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, potong-potong

Adonan:

• 250 g tepung beras ketan
• 250 ml air
• 1/2 sdt garam

Lapisan, kukus:

• 200 g kelapa parut
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara Memasak:

1. Isian: Masak kelapa parut, gula merah, gula pasir dan garam di atas api kecil.
2. Aduk-aduk hingga gula meleleh dan menyatu dengan kelapa menjadi adonan agak kering. Angkat dan dinginkan.
3. Adonan: Taruh semua bahan adonan dalam wadah, aduk dan uleni hingga kalis. Jika terasa terlalu keras, bisa ditambahkan sedikit air dan aduk hingga kalis.
4. Ambil 1 sdm adonan bulatkan lalu pipihkan. isi dengan 1 sdt adonan Isian lalu bulatkan menjadi bola-bola.
5. Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus bola-bola hingga mengapung lalu angkat.
6. Gulingkan dalam kelapa parut kukus hingga terlapisi rata.
7. Angkat dan sajikan.

Demikian tadi cara membuat bola-bola kelapa yang simple dan praktis wajib kamu coba.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News