Untuk Perayaan Imlek, Ini Dia Resep Kue Mangkok Pandan yang Sederhana Anti Gagal

Resep kue mangkok pandan

Bahan:

• 300 tepung beras
• 100 tepung terigu
• 225 gram tapai nasi
• 300 ml ai biasa
• 275 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanili
• 400 ml santan encer
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun pandan masak sampai matang
• 1 sdt baking powder double acting
• 1 sdt fruit salt (garam buah)
• Pasta pandan secukupnya

Cara membuat:

1. Campur jadi satu tepung beras, tepung terigu, dan tapai nasi, aduk sampai rata sambil diberi air sedikit demi sedikit, lalu masukkan gula sambil terus diuleni sampai gula hancur. Tambahkan garam dan vanili, tuangi santan hangat sambil diaduk.
2. Masukkan baking powder double acting, garam buah, dan pastan pandan sambil diaduk-aduk rata.
3. Siapkan kukusan, taruh mangkuk-mangkuk kecil dari porselen (cucing) di dalamnya jangan diolesi minyak (jika memakai cetakan plastik olesi minyak).
4. Panaskan 10 menit, tuang adonan ke dalam cucing. Kukus sampai matang dan mekar selama kurang lebih 25 menit, tutup kukusan jangan dibuka-buka.
5. Setelah kue dingin baru boleh dikeluarkan dari cetakan.

Demikian tadi cara membuat kue mangkok pandan yang bisa kamu coba untuk menu hidangan saat Imlek.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News