Bahan:
Mousse:
- 3 butir telur ayam besar
- 80 g gula pasir halus
- 180 ml jus jeruk navel murni
- 1 sdm gelatin bubuk
- 1 sdm air
- 2 sdt kulit jeruk navel parut
Topping:
- Kacang tanah sangrai cincang
- Kulit jeruk navel parut
- Daun mint
Cara Memasak:
- Pisahkan putih dan kuning telur dalam 2 buah mangkok.
- Tambahkan sebagian gula pasir di mangkok berisi kuning telur. Kcocok hingga gula larut.
- Tuangkan jus jeruk dan aduk hingga rata.
- Panaskan di atas api kecil sambil aduk hingga kental lalu angkat.
- Saring di dalam wadah bersih. Sisihkan.
- Aduk gelatin dengan air hingga larut, masukkan ke dalam adonan lalu aduk hingga larut.
- Tambahkan kulit jeruk parut dan aduk rata.
- Tutup wadah dengan plastik dan taruh di kulkas selama 30 menit.
- Kocok putih telur bersama gula hingga kental mengembang.
- Masukkan secara bertahap ke dalam adonan keruk dan aduk hingga rata dan lembut.
- Tuangkan adonan ke dalam gelas-gelas saji dan simpan dalam lemari es hingga mengeras.
- Sajikan mouuse dalam keadaan dingin dengan taburan kacang, kulit jeruk parut dan juring jeruk.
Demikian tadi cara membuat mousse jeruk manis yang bisa kamu coba untuk menu dessert saat perayaan Imlek.(*)
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News
============================================================
============================================================
============================================================
