Resep Membuat Lotek Yogyakarta untuk Menu Makan Siang yang Lezat

BOGOR-TODAY.COM – Artikel ini akan membagikan resep lotek Yogyakarta dengan bermacam sayuran rasanya sangat lezat cocok untuk menu makan siang.

Lotek di Yogyakarta umum disantap untuk sarapan atau makan siang. Kamu bisa santap dengan aneka lauk kering atau gorengan.  Bahan lotek Yogyakarta sederhana, cocok dijadikan santapan untuk akhir pekan bersama keluarga.

Kamu bisa membuat soto ayam ambengan ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat soto ayam ambengan.

Resep lotek Yogyakarta

Bahan: 

• 1 ikat bayam, siangi, rebus
• 1 ikat kangkung, siangi, rebus
• 1 tempe goreng, potong-potong
• 1 tahu goreng, potong-potong
• 1 ketupat, potong-potong
• 100 gr taoge, rendam air mendidih

Bumbu: 

• 2-3 sdm kacang tanah, goreng
• Setengah sdm gula merah
• 1 cabai rawit (sesuai selera)
• 1 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 daun jeruk, buang batangnya
• 2-3 sdm air asam jawa
• Setengah sdt garam

Cara membuat: 

1. Ulek cabai rawit, kencur, bawang putih, daun jeruk, dan garam sampai halus.
2. Masukkan akcang tanah, gula merah, ulek lagi sampai halus.
3. bumbu dengan tambahkan dua sampai tiga sendok makan air asam jawa.  Aduk sampai halus.
4. Masukkan bayam, kangkung, taoge, ketupat, tahu, dan tempe goreng. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.

Demikian tadi cara membuat lotek Yogyakarta yang bisa kamu coba untuk menu makan siang bareng keluarga tercinta.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News