Resep Membuat Puding Kurma Saus Karamel untuk Menu Takjil yang Manis dan Lembut

Resep puding kurma saus karamel

Bahan:

• 250 gr kurma, cincang
• 1 sdt baking soda
• 350 ml air mendidih
• 125 gr mentega tawar, lunakkan
• 195 gr gula merah
• 1 sdt ekstrak vanila
• 2 butir telur
• 220 gr tepung terigu, ayak

Bahan saus karamel:

• 195 gr gula merah
• 300 ml krim kental
• 1/2 sdt ekstrak vanila
• 60 gr mentega

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat celsius. Olesi dan lapisi dasar loyang berukuran 22 sentimeter (cm) x 7 cm.
2. Tempatkan kurma dan baking soda di dalam mangkuk. Tuangkan air mendidih. Diamkan selama 20 menit.
3. Kocok mentega, gula, dan vanila dengan mikser hingga pucat dan lembut. Tambahkan telur satu per satu, kocok rata setelah setiap penambahan. Masukkan campuran kurma dan tepung, aduk hingga tercampur rata.
4. Sendokkan campuran bahan ke dalam loyang kue yang sudah disiapkan. Panggang selama 35-40 menit. Balikkan ke piring.
5. Buat saus karamel dengan mencampur semua bahan saus dalam panci. Atur api kompor sedang. Masak sambil diaduk terus hingga saus mendidih. Kurangi panas menjadi sedang-rendah. Didihkan selama dua menit.
6. Tusuk seluruh puding dengan tusuk sate. Tuangkan setengah saus hangat di atas puding hangat. Biarkan selama 10 menit. Potong menjadi irisan. Sajikan dengan sisa saus.

Demikian tadi cara membuat puding kurma saus karamel yang manis dan lembut dijamin keluarga akan suka.(*)