Cara Membuat Kolak Biji Salak Ubi Ungu yang Enak dan Cantik

Resep kolak biji salak ubi ungu

Bahan: 

• 250 gram ubi ungu kukus, haluskan
• 100 gram tepung sagu
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh air

Bahan saus:

• ml air
• 200 gram gula merah, sisir
• 2 lembar daun pandan, ikat
• 1 sendok teh garam
• 15 gram tepung sagu dan 80 ml air, larutkan

Saus santan:

• 300 ml air santan, dari 1/4 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Campur ubi, tepung sagu, garam, dan air. Aduk rata.
2. Bentuk bola kecil pipihkan sedikit. Sisihkan.
3. Buat kuahnya. Rebus air dan gula merah sampai larut. Saring. Masukkan daun pandan dan garam. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan bola-bola ubi. Masak sampai terapung. Kentalkan dengan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup dan kental.
5. Buat saus santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
6. Sajikan biji salak bersama saus santan.

Demikian tadi cara membuat kolak biji salak ubi ungu yang bisa kamu coba untuk menu takjil buka puasa bareng keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News