Bahan:
- 1 ekor ayam (potong jadi 20 bagian)
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 ikat daun singkong (rebus matang, peras airnya)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai (memarkan)
- 1 batang daun bawang (iris)
- 200 ml santan kental
Bumbu yang dihaluskan:
- 6 buah cabai merah besar
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri (sangrai)
- 5 cm kunyit (bakar)
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
Pelengkap:
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
- Lidi secukupnya untuk menyemat
Cara membuat:
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali dan tiriskan.
- Campur bumbu halus dengan daun bawang iris dan santan, aduk rata.
- Lumuri ayam dengan bumbu. Diamkan selama 15 menit.
- Ambil dua lembar daun pisang, letakkan daun salam, batang serai, dan daun singkong secukupnya. Beri ayam dan bumbunya. Bungkus, semat dengan lidi.
- Kukus botok ayam selama 45 menit hingga matang. Angkat. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Demikian tadi cara membuat botok ayam yang bisa kamu coba untuk menu sahur maupun buka puasa bareng keluarga.(*)
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News
============================================================
============================================================
============================================================
