Agar Gula Darah Diabetes Tak Melonjak, Konsumsi 7 Sayuran Kaya Serat Ini

BOGOR-TODAY.COM – Pilih jenis sayuran kaya serat untuk penderita diabetes agar kadar gula darah terjaga. Pola makan memang harus dijaga untuk pencegahan penyakit yang menyerang tubuh.

Penderita diabetes juga perlu memilih sayur dengan indeks glikemik (IG) rendah, yaitu jenis sayur yang dicerna oleh tubuh secara perlahan, sehingga tidak menyebabkan kadar gula darah naik secara perlahan.

Penderita diabetes atau kencing manis disarankan untuk mengonsumsi bahan makanan sehat yang masuk dalam panduan makan gizi seimbang, termasuk sayuran. Namun jangan asal pilih untuk menjaga kadar gula darah tak naik drastis.

Berikut ini sejumlah sayuran yang dianjurkan untuk penderita kencing manis.

1. Kangkung

Kangkung termasuk salah satu sayuran hijau yang direkomendasikan untuk penderita diabetes. Selain menjaga kadar gula darah tetap stabil, konsumsi kangkung juga bisa menjaga kesehatan tulang dan gigi.

Sayuran ini juga disebut bisa membantu meningkatkan kesehatan otot berkat kadar kalsium yang tinggi di dalamnya.

2. Bayam

Jenis sayur-sayuran hijau terutama bayam, dapat dipilih sebagai sumber serat rendah karbohidrat bagi pasien diabetes.

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, seporsi bayam mentah hanya mengandung 1 gram karbohidrat. Selain rendah karbohidrat, bayam juga kaya vitamin sehingga cocok sebagai pelengkap pada menu diet pasien diabetes.

Anda dapat memasukkan beberapa ikan sayur bayam dalam semangkuk salad, atau dapat juga diolah menjadi sayur berkuah. Anda juga dapat menambahkan beberapa helai daun bayam ke dalam adonan telur dadar saat sarapan.

3. Kubis

Selain bernutrisi tinggi dan kaya serat, kubis termasuk dalam sayur yang memiliki jumlah karbohidrat paling sedikit di antara keluarga Brassicaceae.

Menurut ahli nutrisi, seporsi kubis cincang memiliki kandungan karbohidrat sebesar 5 gram.

Selain itu, sayuran yang mudah ditemukan di pasaran ini juga memiliki beragam vitamin yang baik untuk tubuh, mulai dari vitamin C dan vitamin K sehingga sangat cocok dijadikan menu dalam program diet rendah kalori bagi penderita diabetes.

4. Brokoli

Menukil Everyday Health, brokoli termasuk dalam jenis sayur rendah karbohidrat yang cocok dikonsumsi untuk pasien diabetes.

Menurut USDA, brokoli rendah karbohidrat, kurang dari 5 g per cangkir mentah, dan kaya akan vitamin C (69,4 mg, atau lebih dari 70 persen DV), serat (1,82 g, atau sekitar 6,6 persen DV). , dan zat besi (0,5 mg, atau 2,9 persen dari DV).

5. Kembang kol

Tidak hanya memiliki bentuk yang unik, kembang kol juga termasuk sebagai sayur yang baik penderita diabetes. Menurut ahli gizi, seporsi potongan kembang kol mentah mengandung 5 gram karbohidrat.

Kandungan karbohidrat rendah membuat sayur ini cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes, terutama sebagai pengganti nasi untuk menstabilkan gula darah.

Selain itu, sayuran ini juga penuh dengan nutrisi dan vitamin, mulai dari vitamin C dan folat

6. Asparagus

Sayuran rendah gula yang cocok dikonsumsi untuk penderita kencing manis adalah asparagus. Sayur ini mengandung nol persen lemak dan tak mengandung gula. Namun, di satu sisi, konsumsi sayur ini akan membantu mempercepat metabolisme tubuh karena kandungan vitamin A, C dan K-nya.

7. Daun singkong

Daun singkong termasuk sayuran yang murah dan mudah didapat. Sayuran ini juga cocok dikonsumsi penderita kencing manis karena rendah gula dan kalori.

Daun singkong juga mengandung protein dan serat. Berkat nutrisinya ini, konsumsi daun singkong bisa dapat membantu mengatasi sembelit, menjaga berat badan ideal, dan menjaga kadar kolesterol.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News