Resep Membuat Ikan Asin Sambal Belimbing, Perpaduan Asam Asin Pedas

Resep ikan asin sambal belimbing

Bahan:

• 250 g ikan asin gabus ukuran kecil atau sedang
• Minyak goreng
• Sambal Belimbing Sayur:
• 5 buah belimbing sayur besar, iris kasar

Tumbuk kasar:

• 10 buah cabe merah keriting
• 2 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit merah
• 1 sdt terasi goreng
• 1/2 sdt gula pasit
• 1 sdt garam

Cara Memasak:

1. Taruh ikan asin gabus dalam wadah, tuangi air panas hingga terendam dan diamkan beberapa saat agar lapisan garamnya larut.
2. Angkat dan tiriskan hingga agak kering.
3. Goreng ikan asin gabus hingga kering laku tiriskan.
4. Sambal Belimbing Sayur: Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis bumbu yang ditumbuk kasar hingga layu dan wangi.
5. Tambahkan belimbing sayur, aduk hingga layu lalu angkat.
6. Susun ikan asin jambal roti di piring saji. Siram dengan sambal belimbing sayur.
7. Sajikan dengan nasi hangat.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News