Menu Makan Siang dengan Sop Buntut Sapi yang Empuk Dijamin Menggugah Selera

Resep sop buntut sapi

Bahan:

• 1 kg buntut sapi
• 1 ½ liter air
• 250 gr kentang, kupas dan potong
• 300 gr wortel, potong
• 3 batang seledri, ikat

Bumbu halus:

• 10 buah bawang merah, bakar dengan kulitnya
• 5 siung bawang putih, bakar dengan kulitnya

Bumbu tambahan:

• 1 sdt merica
• ½ butir pala
• 3 butir cengkeh
• 4 cm jahe, memarkan
• 2 siung bawang putih, bakar dengan kulitnya lalu memarkan
• Garam sesuai selera

Pelengkap:

• 2 sdm irisan seledri
• 1 sdm irisan daun bawang
• 2 sdm bawang putih goreng, remas
• 2 buah tomat, potong
• Irisan jeruk nipis, sesuai selera
• Sambal rawit hijau, sesuai selera
• Emping goreng, sesuai selera
• Acar mentimun wortel, sesuai selera
• Kecap manis, sesuai selera

Cara membuat:

1. Didihkan air lalu masukkan buntut dan rebus hingga airnya mendidih.
2. Buang air rebusan buntut lalu masukkan 1½ liter air panas dan bumbu tambahan.
3. Rebus di atas api kecil sampai buntut empuk.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan wortel dan kentang lalu tambahkan air rebusan buntut lalu masak sampai mendidih.
6. Tuang ke dalam rebusan buntut dan tambahkan seledri ikat.
7. Masak terus sampai wortel dan kentang matang.
8. Tempatkan sop buntut dalam mangkuk saji lalu tambahkan potongan tomat, seledri, daun bawang, bawang putih goreng, air jeruk nipis dan keccap manis.
9. Sajikan bersama emping, acar dan sambal. Sop buntut siap disantap.

Demikian tadi cara membuat sop buntut sapi yang bisa kamu coba untuk menu makan siang bareng keluarga tercinta.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News