Menu Sederhana di Tanggal Tua, Botok Mlandingan yang Lezat Guruh Manis

Resep Botok Mlandingan

Bahan:

• 300 g kelapa sedang, kupas, parut memanjang
• 6 sdm petai cina/mlandingan
• 2 buah cabe merah, iris serong tipis
• 4 lembar daun salam, potong-potong
• 5 lembar daun jeruk, potong-potong
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 20 buah cabe rawit merah
• daun pisang untuk pembungkus

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah cabe merah besar
• 1 cm kencur
• 1 sdt terasi goreng
• 2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Aduk kelapa parut, Bumbu Halus, irisan cabe, mlandingan, daun salam dan daun jeruk hingga tercampur rata.
2. Ambil sepotong daun pisang, taruh 2 sdm adonan tempe dan kelapa. Beri cabe rawit merah.
3. Bungkus bentuk tum lalu semat dengan lidi.
4. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
5. Angkat dan biarkan hingga hangat lalu sajikan.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News