Menu Makan Siang dengan Kare Ayam Kampung Berbumbu Khas Jawa yang Bikin Ketagihan

Resep Kare Ayam Kampung

Bahan:

• 1 ekor (1 kg) ayam kampung
• 4 sdm minyak sayur
• 1 liter santan encer
• 250 ml santan kental
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah kentang, kupas, potong-potong

Haluskan:

• 4 butir kemiri
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah keriting
• 4 cm kunyit
• ½ cm jahe
• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt merica
• ½ sdt jintan
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• 1 sdt asam Jawa

Taburan:

• Bawang merah goreng

Cara Memasak:

1. Potong ayam menjadi 8 atau 12 bagian. Jika suka kepala dan ceker bisa dicampurkan. Cuci lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, Tumis Bumbu Halus hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai. Aduk hingga wangi.
4. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga kaku. Angkat.
5. Masukkan ke dalam panci. Tuangi santan encer, didihkan dengan api kecil hingga daging ayam hingga hampir lunak.
6. Masukkan santan kental
7. Didihkan kembali hingga ayam benar-benar empuk dan kuah menyusut. Angkat, taburi bawang merah goreng dan sajikan hangat.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News