Menu Simple dengan Mapo Tahu yang Lezat dan Creamy Dijamin Bikin Ketagihan

Resep mapo tahu

Bahan:

• 3 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 20 g bawang bombay, cincang halus
• 150 g daging ayam/sapi cincang halus
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm minyak cabe/chilli oil
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdm tauco, haluskan
• 1 sdm cabe bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 200 ml air
• 1 buah (300 g) tahu sutera, potong kecil
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dalam air

Taburan:

• 2 sdm daun bawang, iris halus

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
2. Masukkan daging ayam cincang. Aduk-aduk hingga berwarna putih dan kaku.
3. Tambahkan saus tiram, minyak cabe, kecap asin, kecap manis, kaldu jamur, cabe bubuk, merica dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
4. Masukkan tofu yang sudah dipotong dadu dan tuangi air. Masak hingga mendidih. Jangan terlalu sering diaduk, tofu akan hancur.
5. Tuangi larutan kanji, didihkan hingga kental.
6. Angkat, taruh di piring saji. Taburi irisan daun bawang.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News