BOGOR TODAY – Artikel ini akan membagikan resep nasi biryani kambing yang wajib kamu cobain untuk santapan makan siang maupun makan malam bareng keluarga tercinta di rumah.
Daging kambing yang harum gurih membuat nasi biryani semakin sedap rasa dan aromanya sehingga bikin menggugah selera makan keluarga.
Kamu bisa membuat nasi biryani kambing ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat nasi biryani kambing.
Bahan:
Daging Berbumbu:
- 500 g daging kambing, potong-potong
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt cabe merah bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdt garam
- 2 cm jahe, parut
- 5 siung bawang putih, parut
- 200 ml yogurt tawar
- 1 sdt bumbu biryani
- 2 buah tomat merah, cincang
Nasi Biryani:
- 1 kg beras basmati, cuci, tiriskan
- 2 sdt garam
- 4 lembar daun salam
- 1 sdt jintan bubuk
- 5 butir cengkih
- 1 sdt merica hitam butiran
- 5 buah kapulaga hijau
- 5 cm kayu manis
- 3 buah bunga lawang
Pelengkap:
- 2 tangkai daun ketumbar
- 2 tangkai daun mint
- bawang merah goreng
Cara Memasak:
- Daging Kambing Berbumbu: Aduk potongan daging kambing dengan rempah dan bahan lainnya hingga rata.
- Tambahkan sedikit air dan masak dengan api sedang hingga daging kambing empuk dan kuahnya susut. Angkat dan sisihkan.
- Nasi Biryani: Panaskan minyak secukupnya, tumis daun salam, jintan, cengkeh, merica, bunga lawang, kayu manis dan kapulaga hingga harum.
- Masukkan beras dan garam, aduk hingga beras setengah matang lalu angkat.
- Tuangi air secukupnya dan masak hingga air terhisap habis lalu angkat.
- Kukus nasi bersama daging kambing berbumbu hingga seluruhnya matang.
- Jika suka, kambing bisa dipanggang dalam oven hingga agak kering lalu disajikan sebagai topping nasi biryani.
- Sajikan nasi biryani dengan taburan Pelengkapnya.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News
Bagi Halaman
======================================
======================================
======================================
