BOGOR TODAY – Artikel ini akan membagikan resep gulai ikan tauco ala Minang yang dijamin anti gagal dan rasanya akan lebih lezat, nikmat dan sedap sehingga bikin ketagihan setiap santapannya.
Tambahan cabe hijau dan tomat memberi sensasi pedas asam pada gulai tauco ikan tuna ini. Ikannya bisa diganti dengan jenis ikan lain. Bumbuny amudah didapat dan cara membuatnya.
Kamu bisa membuat gulai ikan tauco ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat gulai ikan tauco.
Resep Gulai Ikan Tauco
Bahan:
- 750 g ikan tongkol, potong-potong
- 2 sdm air jeruk nipis
- 500 ml santan sedang
- 250 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit, ikat
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 50 g cabe hijau keriting, belah
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Bumbu Halus:
- 5 buah cabe merah keriting
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 sdm tauco
- 1 sdt merica butiran
Cara Memasak:
- Cuci bersih ikan tongkol lalu tiriskan. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan sisihkan.
- Goreng ikan tongkol dengan minyak banyak hingga agak kering lalu tiriskan.
- Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun kunyit hingga layu dan harum.
- Tuangkan santan, masukkan tomat, cabe hijau, garam dan gula.
- Masak dengan api kecil hingga mendidih beberapa saat.
- Masukkan ikan goreng dan santan kental.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah gulai agak kental.
- Angkat dan sajikan hangat.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News
Bagi Halaman
======================================
======================================
======================================
