Cara Membuat Pindang Ikan Tenggiri yang Berkuah Asam Segar

Resep Pindang Ikan Tenggiri

Bahan:

• 1 ekor (700 g) ikan tenggiri
• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 buah cabe merah besar, belah-belah
• 8 buah belimbing sayur, potong kasar
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 20 helai daun kemangi

Bumbu, haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah keriting
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Bersihkan sisik dan isi perut ikan. Lalu potong ikan menjadi 4 bagian. Belah dua kepala ikan lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Didihkan air dalam panci bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai.
3. Tambahkan Bumbu Halus dan didihkan kembali.
4. Masukkan ikan, cabe, belimbing sayur, daun kemangi dan air jeruk nipis. Didihkan dengan api kecil hingga ikan matang. Angkat.
5. Sajikan dengan taburan daun kemangi.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News