Menu Makan Siang dengan Gulai Ikan Tenggiri yang Gurih Aromanya Menggugah Selera

Resep gulai ikan tenggiri

Bahan:

• 1 ekor ( 700 g) ikan tenggiri sedang
• 2 buah jeruk nipis
• 4 sdm minyak sayur
• 750 ml santan sedang
• 250 ml santan kental
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 buah asam kandis
• 1 buah tomat merah, potong kasar

Haluskan:

• 5 siung bawang putih
• 6 butir bawang meraj
• 4 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Siangi ikan tenggiri hingga bersih. Potong menjadi 3-4 bagian. Cuci hingga tidak ada bercak darah.
2. Perciki seluruh badan ikan tenggiri dengan air jeruk nipis hingga rata. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi.
4. Masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan serai, aduk hingga layu.
5. Tuangi santan encer.
6. Masukkan asam kandiis dan didihkan.
7. Masukkan ikan tenggiri dan tomat. Didihkan beberapa saat hingga bumbu meresap.
8. Tuangi santan kental, didihkan kembali hingga kuah kental dan ikan matang.
9. Angkat, sajikan.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News