Wajib Coba! Gimbal Udang yang Gurih dan Lezat Dijamin Bikin Ketagihan

Resep gimbal udang

Bahan:

• 250 g udang kecil, buang kepalanya
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 100 g tauge

Adonan:

• 200 g tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
• 1/2 sdt soda kue
• 300 ml air es

Bumbu Halus:

• 3 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Cara Memasak:

1. Adonan: Taruh tepung terigu, tepung beras, kaldu bubuk dan soda kue dalam wadah. Aduk rata.
2. Tuangi air es sambil aduk-aduk hingga menjadi adonan yang cukup kental. Sesuaikan dengan kondisi tepung.
3. Tambahkan sebagian udang, daun bawang dan tauge lalu aduk rata.
4. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Siapkan sendok sayur, celupkan dalam minyak panas.
5. Isi sendok sayur dengan adonan hingga agak penuh. Beri beberapa ekor udang di atasnya.
6. Rendam dalam minyak panas dan biarkan hingga pinggir adonan kering. Lepaskan dari sendok sayur, goreng adonan hingga kering.
7. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan hangat untuk pelengkap tahu gimbal atau lauk gorengan.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News