Menu Makan Malam dengan Mie Kuah Jamur Pedas yang Nikmat Bikin Nagih

Resep mie kuah jamur pedas

Bahan:

• 500 g mie telur segar
• 100 g jamur champignon, iris tipis
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 100 g daging ayam, potong kecil
• 1 buah tahu putih, potong kecil, goreng
• 1 liter santan sedang
• 1 sdm kaldu jamur

Kuah:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir bawang merah, cincang halus
• 1 sdm cabe merah giling
• 1 sdt cabe merah bubuk
• 1 sdt terasi goreng
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Taburan:

• kacang tanah sangrai
• cabe merah, iris serong tipis
• bawang merah goreng
• jeruk nipis

Cara Memasak:

1. Seduh mie telur segar dengan air panas lalu tiriskan segera. Sisihkan.
2. Kuah: Panaskan 4 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
3. Masukkan daun jeruk, daun bawang dan serai, aduk hingga layu.
4. Tambahkan irisan jamur, masak hingga layu dan kecokelatan.
5. Tambahkan daging ayam, aduk hingga berubah warna lalu angkat.
6. Masukkan ke dalam panci, tambahkan tahu goreng, kaldu jamur dan santan.
7. Masak dengan api sedang hingga mendidih lalu angkat.
8. Penyajian: taruh mie dalam mangkuk saji.
9. Tuangi Kuah panas berikut isiannya.
10. Sajikan dengan Pelengkapnya.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News