Resep Membuat Mie Dan Dan ala Szechuan untuk Menu Makan Siang Bareng Keluarga

Resep mie dan dan ala Szechuan

Bahan:

• 500 g mie telur segar
• 150 g dada ayam rebus, suwir kasar
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt bumbu ngohiong bubuk

Saus:

• 100 ml chilinoil/minyak cabe
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm pasta wijen
• 2 sdt merica szehuan atau andaliman
• 1/2 sdt bumbu ngohiong
• 1/2 sdt gula pasir
• 4 siung bawang putih, cincang halus

Taburan:

• daun bawang iris
• biji wijen sangrai

Cara Memasak:

1. Bilas mie telur dengan air hangat lalu tiriskan.
2. Campur suwiran daging ayam rebus dengan kecap, merica dan bumbu ngohiong hingga rata, sisihkan.
3. Tumis campuran ayam dan bumbu dengan sedikit minyak hingga mendidih lalu angkat.
4. Saus: Aduk semua bahan saus hingga rata.
5. Tambahkan 150 ml air panas aduk hingga menyatu dan kental.
6. Masukkan mie dan suwiran ayam berbumbu, aduk rata.
7. Taburi daun bawang dan wijen lalu sajikan.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News