Menu Bekal Lezat dengan Ikan Goreng Panir yang Gurih dan Renyah

Resep Ikan Goreng Panir

Bahan:

• 300 g fillet ikan dori/kakap merah
• 2 sdm air jeruk nipis/lemon
• 2 siung bawang putih parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• minyak goreng

Pelapis:

• 5 sdm tepung terigu
• 200 ml air es
• 100 g tepung roti kasar
• Saus Tartar, aduk jadi satu:
• 150 ml mayonnaise botolan
• 1 sdm air jeruk nipis/lemon
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 2 buah gherkin/acar timun, cincang halus

Pelengkap:

• kentang goreng

Cara Memasak:

1. Potong-potong fillet ikan doriukuran 3×3 cm.
2. Lumuri fillet ikan dengan air jeruk nipis, bawang putih parut, merica dan garam. Remas-remas dan diamkan selama 15 menit.
3. Lapisi tiap potongan fillet dengan tepung terigu tipis-tipis.
4. Selanjutnya celupkan dalam air es lalu lapisi dengan tepung panir kasar sambil tekan-tekan hingga lengket.
5. Sisihkan beberapa saat agar lapisannya agak kering.
6. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
7. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan hangat dengan Saus Tartar dan kentang goreng.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News