Wajib Coba, Sambal Cumi Rawit Hijau yang Pedas Sedap Bikin Nagih

Resep sambal cumi rawit hijau

Bahan:

• 250 g baby cumi asin
• 100 ml minyak sayur
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 buah kecombrang, iris halus
• 5 buah tomat hijau, iris tipis
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk

Bumbu Halus:

• 100 g cabe rawit hijau
• 10 buah cabe hijau keriting
• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 cm jahe

Cara Memasak:

1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan cumi, masak hingga mendidih beberapa saat hingga cumi empuk. Matikan api dan tiriskan cumi.
2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga mendidih dan matang.
3. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, kecombrang, tomat hijau lalu aduk hingga mendidih dan layu.
4. Tambahan cumi, kaldu, merica dan garam. Aduk dan masak beberapa saat hingga bumbu meresep.
5. Angkat dan sajikan hangat.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News