Resep Membuat Semur Ayam Betawi yang Medhok Menggugah Selera

Resep semur ayam Betawi

Bahan:

• 1 ekor (1 kg) ayam pejantan
• 3 sdm minyak sayur
• 150 ml kecap manis
• 3 butir cengkih
• 4 cm kayu manis
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm kaldu jamur
• 1 buah tomat merah, parut

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/4 butir biji pala
• 2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian, cuci hingga bersih lalu tiriskan hingga kering.
2. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan Bumbu Halus, aduk hingga harum dan matang.
3. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga ayam kaku lalu angkat.
4. Taruh ayam dalam panci, tuangi 750 ml air dan tambahkan kayumanis, cengkih, lengkuas, kecap manis, kaldu jamur dan tomat
5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, ayam lunak dan kuahnya susut setengahnya.
6. Angkat dan sajikan hangat.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News