Gulai Ayam Merah Khas Aceh, Menu Santapan Spesial Bikin Nagih

Resep gulai ayam merah khas Aceh

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung muda
• 2 buah bunga lawang
• 3 lembar daun kunyit
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 5 butir kapulaga
• 3 butir cengkeh
• 50 g kelapa parut sangrai
• 2 sendok makan bubuk kari
• 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
• 1 liter air

Bumbu Halus :

• 250 g cabe merah
• 50 g cabe rawit merah
• 12 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 ruas jari jahe
• 1/2 butir pala
• 1 sdt garam

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan bunga lawang, daun kunyit, daun jeruk, sereh, kelapa sangrai, kapulaga, cengkeh dan bumbu kari.
3. Masukkan ayam ke dalam tumisan tadi. Tuang air, masak hingga air mendidih.
4. Jika air sudah mendidih masukan santan, dan masak terus hingga ayam empuk dan kuah kental.
5. Angkat, sajikan hangat.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News