Menu Sarapan dengan Bubur Udang Lembut yang Gurih dan Nikmat

Resep Bubur Udang

Bahan:

• 500 g udang jerbung sedang
• 150 g beras pulen, cuci, tiriskan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 sdm kaldu jamur

Udang Tumis:

• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang
• 150 g udang sedang kupas
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Topping:

• Jahe muda iris kecil halus
• Daun bawang iris halus
• Merica bubuk

Cara Memasak:

1. Kupas udang, sisakan ekornya. Sisihkan kulit dan kepalanya untuk kaldu.
2. Didihkan 2.5 liter air dalam panci, masukkan kulit dan kepala udang. Rebus dengan api kecil hingga mendidih dan susut airnya lalu angkat dan saring.
3. Sisihkan kaldunya sebanyak 2 liter.
4. Didihkan kaldu udang dalam panci. Masukkan beras yang sudah dicuci.
5. Tambahkan bawang putih, jahe dan kaldu jamur.
6. Masak dengan api kecil hingga beras pecah dan menjadi bubur yang kental.
7. Udang Tumis: Tumis bawang putih hingga wangi.
8. Masukkan udang, aduk hingga kemerahan.
9. Tambahkan minyak wijen, merica, dan garam. Aduk rata lalu angkat.
10. Sajikan bubur dalam mangkuk-mangkuk saji.
11. Beri Udang Tumis lalu tambahkan Toppingnya.
12. Sajikan hangat.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News