Menu Makan Sederhana dengan Sup Telur Dadar Berbumbu yang Nikmat dan Gurih

Resep Sup Telur Dadar

Bahan:

Dadar:

• 3 butir telur ayam
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Kuah Kaldu:

• 150 g tetelan sapi berlemak, potong kecil
• 5 liter air
• 2 sdm mentega tawar
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1/2 butir biji pala, memarkan kasar
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam

Taburan:

• 3 sdm daun seledri, cincang kasar

Cara Memasak:

1. Dadar: Pecahkan telur dalam wadah lalu kocok hingga berbuih halus.
2. Tambahkan garam dan merica lalu kocok rata.
3. Buat telur menjadi 2-3 buah dadar kemudian iris melintang kasar dan sisihkan.
4. Kuah: Rebus daging tetelan dengan air secukupnya hingga empuk dan kuah kaldunya tersisa 1.5 liter.
5. Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
6. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan tetelan daging.
7. Bumbui dengan merica, pala, garam dan kaldu jamur.
8. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
9. Masukkan telur dadar dan daun seledri cincang lalu matikan api.
10. Angkat dan sajikan hangat.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News