Resep Kue Labu Kuning Kukus Ala Thai: Enak, Kenyal, dan Manis!

BOGORTODAY.COM – Labu kuning yang pulen dan legit memang tak hanya nikmat dimakan langsung, tetapi juga sangat cocok dijadikan bahan kue.

Apalagi saat musim labu kuning tiba, banyak orang yang mulai memanfaatkannya untuk membuat berbagai jenis hidangan, salah satunya adalah kue basah ala Thailand ini.

tekstur kenyal berkat campuran tepung beras dan tepung tapioka, serta balutan kelapa parut yang menambah kenikmatannya, kue ini sangat cocok untuk teman ngopi Anda!

Kelezatan labu kuning yang kaya vitamin A, mineral, dan serat ini akan memberikan manfaat bagi tubuh Anda.

Selain enak dijadikan cake atau isian kolak, kue labu kuning kukus ini pun sangat mudah dibuat dan bahan-bahannya pun terjangkau.

Berikut adalah resep lengkap untuk membuat kue labu kuning kukus ala Thai yang manis dan kenyal ini.

Resep Kue Labu Kuning Kukus Ala Thai

Bahan-Bahan:

• 500 g labu kuning, kupas
• 250 g tepung beras
• 200 g tepung tapioka
• 200 g gula pasir
• 500 ml santan sedang
• Lapisan: Kelapa kupas parut panjang (untuk balutan)

Cara Membuat:

1. Kukus Labu Kuning:
   • Potong-potong labu kuning dan kukus hingga lunak.
   • Angkat labu kuning yang sudah empuk, lalu haluskan selagi masih panas menggunakan garpu hingga lumat.
2. Membuat Adonan:
   • Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan gula pasir dalam sebuah wadah. Aduk rata.
   • Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi licin dan tercampur rata.
3. Campur Labu Kuning:
   • Tambahkan labu halus ke dalam adonan tepung dan santan tadi. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Penyusunan dalam Loyang:
   • Siapkan loyang segi empat atau mangkuk kecil tahan panas.
   • Tuangkan adonan labu ke dalam loyang atau mangkuk.
5. Kukus Kue:
   • Kukus adonan dalam kukusan panas selama 30 menit atau hingga matang.
   • Setelah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
6. Pemotongan dan Penyajian:
   • Lepaskan kue dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
   • Balut potongan kue dengan kelapa parut panjang hingga merata.
   • Kue labu kuning kukus siap disajikan!

Nikmati kelembutan dan kenyalnya kue ini dengan rasa manis alami dari labu kuning. Kue ini juga cocok untuk dijadikan cemilan saat santai, apalagi disajikan dengan secangkir kopi hangat. Selamat mencoba resep kue labu kuning kukus ala Thai ini di rumah!***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel