Cara Menyimpan Telur Agar Tetap Aman dan Segar

BOGORTODAY.COM – Menyimpan bahan makanan dengan benar sangat penting untuk menjaga kualitas dan keamanannya. Salah satu bahan yang sering dipertanyakan dalam hal penyimpanan adalah telur.

Telur merupakan sumber protein yang murah dan mudah ditemukan di rumah tangga, namun menyimpannya dengan cara yang salah bisa meningkatkan risiko keracunan makanan. Lalu, bagaimana cara menyimpan telur yang benar agar tetap aman dan segar?

Apakah Telur Harus Disimpan di Kulkas atau Suhu Ruang?

Perdebatan tentang apakah telur lebih baik disimpan di dalam kulkas atau pada suhu ruang sering kali muncul. Menurut Food Standards Agency (FSA), telur sebaiknya disimpan di dalam kulkas dengan suhu yang konstan untuk menjaga kesegarannya lebih lama.

Hal ini dikarenakan suhu kulkas yang stabil membantu mencegah pertumbuhan bakteri seperti Salmonella yang bisa menyebabkan keracunan makanan.

Namun, yang perlu diperhatikan adalah tempat penyimpanan telur di dalam kulkas. Menghindari rak telur yang terletak di dekat pintu kulkas sangat penting.

Posisi tersebut sering terpapar suhu yang fluktuatif setiap kali pintu kulkas dibuka, yang bisa menyebabkan kondensasi di permukaan telur dan memungkinkan bakteri masuk melalui pori-pori kecil di cangkang telur.

Mengapa Kondensasi Bisa Berbahaya?

Cangkang telur memiliki sekitar 17.000 pori kecil, yang meskipun tampak rapat, memungkinkan udara dan kelembapan masuk ke dalam telur. Perubahan suhu yang cepat, seperti yang terjadi di pintu kulkas, dapat menyebabkan kondensasi pada cangkang telur.

Kondensasi ini berpotensi membawa bakteri, seperti Salmonella, dari permukaan telur ke dalam telur, meningkatkan risiko kontaminasi.

Penyimpanan Telur pada Suhu Ruang

Jika kamu memilih untuk menyimpan telur pada suhu ruang, pastikan tempat penyimpanan berada di tempat yang sejuk dan kering, seperti di dalam lemari dapur yang terhindar dari paparan sinar matahari langsung.

Namun, telur hanya dapat bertahan segar selama sekitar dua minggu pada suhu ruang. Jika telurnya sudah lebih dari itu, lebih baik untuk memeriksa kesegarannya atau langsung memasaknya dengan matang untuk menghindari risiko kesehatan.

Cara Memeriksa Kesegaran Telur

Jika kamu ragu apakah telur masih segar atau tidak, ada cara sederhana untuk memeriksanya. Caranya adalah dengan memasukkan telur ke dalam mangkuk berisi air.

Telur yang masih segar akan tenggelam dan tetap berada di dasar mangkuk, sedangkan telur yang sudah tidak segar akan mengapung atau berada di permukaan air.

Berapa Lama Telur Bisa Bertahan?

Kesegaran telur akan bertahan lebih lama jika disimpan dengan benar di dalam kulkas. Umumnya, telur bisa bertahan sekitar 4 hingga 5 minggu di kulkas dengan suhu yang stabil. Di suhu ruang, kesegaran telur hanya bertahan sekitar dua minggu. Oleh karena itu, jika kamu ingin telur tetap aman dan segar, lebih baik menyimpannya di dalam kulkas.

Menjaga telur tetap segar dan aman dikonsumsi tidaklah sulit, asalkan kamu mengikuti beberapa langkah sederhana. Simpan telur di kulkas pada suhu yang stabil, hindari rak telur dekat pintu kulkas, dan pastikan tempat penyimpanan telur kering dan sejuk.

Jika kamu menyimpan telur pada suhu ruang, pastikan penggunaannya dalam waktu dua minggu dan periksa kesegarannya sebelum digunakan.

Terakhir, jika telur terlihat sudah tidak segar, masaklah dengan benar hingga matang sempurna untuk menghindari risiko terpapar bakteri berbahaya seperti Salmonella. Dengan cara yang benar, telur bisa tetap menjadi bahan makanan yang aman dan lezat.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel