Resep Kue Kastengel Gurih yang Menggugah Selera

BOGORTODAY.COM – Kue kastengel selalu menjadi favorit saat perayaan Hari Raya atau acara spesial lainnya.

Cita rasa gurih dan asin dari keju yang digunakan membuat kue ini begitu digemari. Tak hanya itu, parutan keju yang ditaburkan di atasnya menambah kesan renyah dan lezat pada kue ini.

Berikut adalah resep praktis untuk membuat kue kastengel yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Kue Kastengel

Bahan-bahan:

• 300 g tepung terigu
• 220 g margarin
• 2 butir kuning telur
• 100 g keju cheddar parut
• 1 sdm keju parut untuk taburan
• 1 sdm kuning telur untuk olesan

Cara Membuat Kue Kastengel:

1. Kocok Kuning Telur
   Kocok kuning telur hingga tercampur rata. Sisihkan 1 sendok makan untuk olesan di atas kue nanti.
2. Campur Bahan
   Masukkan margarin ke dalam baskom, lalu tambahkan keju parut dan kuning telur (sisakan 1 sdm untuk olesan). Aduk menggunakan garpu hingga bahan-bahan tercampur rata.
3. Tambahkan Tepung Terigu
   Setelah bahan tercampur rata, masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus mengaduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dipulung.
4. Bentuk dan Gilas Adonan
   Ambil sejumput adonan dan bulatkan besar, lalu gilas menggunakan gilingan kue atau botol hingga pipih.
5. Oles dan Taburi Keju
   Oleskan sisa kuning telur di seluruh permukaan adonan, lalu taburi parutan keju di atasnya. Hal ini akan memberikan lapisan keju yang gurih di atas kue kastengel.
6. Potong dan Susun
   Potong-potong adonan menjadi bentuk segi panjang atau lonjong sesuai selera. Susun kue kastengel di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
7. Panggang Kue Kastengel
   Panggang kue kastengel di dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 120°C selama sekitar 20 menit hingga permukaan kue berwarna kecokelatan.

Alternatif Panggang dengan Wajan Anti Lengket: Jika Anda tidak memiliki oven, Anda bisa menggunakan wajan anti lengket. Letakkan saringan kukusan di dalam wajan tanpa air, susun kastengel di atas saringan, dan tutup wajan. Panggang selama 30 menit hingga kue berwarna kecokelatan.

1. Dinginkan dan Sajikan
   Setelah matang, angkat kue kastengel dan biarkan dingin. Kue kastengel siap disajikan dan dinikmati!

Dengan resep yang mudah ini, Anda bisa membuat kue kastengel yang renyah dan gurih. Selamat mencoba dan semoga sukses!***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel