Resep Ampela Ayam Masak Tomat untuk Menu Buka Puasa

Berikut adalah resep lengkap Ampela Ayam Masak Tomat yang bisa Anda coba di rumah!

Bahan-Bahan:

• 10 buah ampela ayam
• 2 siung bawang putih, parut
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Bumbu Tomat:

• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang
• 50 g bawang bombay, cincang
• 2 buah tomat merah, parut
• 1 sdt pasta tomat
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Persiapan Ampela Ayam:
   • Cuci bersih ampela ayam. Jika ukurannya besar, potong menjadi dua bagian dan kerat-kerat sisinya agar bumbu meresap sempurna.
   • Lumuri ampela ayam dengan bawang putih parut, air jeruk nipis, merica bubuk, dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Menggoreng Ampela Ayam:
   • Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng ampela ayam dalam minyak panas hingga agak kering dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan agar minyaknya berkurang.
3. Membuat Bumbu Tomat:
   • Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan harum.
   • Masukkan tomat parut, pasta tomat, merica hitam bubuk, kaldu jamur, gula pasir, dan garam. Aduk hingga bumbu mendidih dan teksturnya agak kental.
4. Menggabungkan Ampela dengan Bumbu:
   • Setelah bumbu tomat matang dan kental, masukkan ampela ayam yang sudah digoreng. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik dan bumbu meresap sempurna.
5. Penyelesaian:
   • Angkat dan sajikan ampela ayam masak tomat dalam keadaan hangat. Nikmati hidangan lezat ini sebagai menu buka puasa yang menggugah selera!

Tips:

• Untuk hasil yang lebih maksimal, pastikan ampela ayam digoreng hingga kering, sehingga teksturnya lebih kenyal dan gurih.
• Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan cabai merah atau cabai rawit saat menumis bawang bombay.

Nikmati Ampela Ayam Masak Tomat yang kaya rasa dan menyegarkan ini sebagai hidangan berbuka puasa yang spesial! Selamat mencoba!***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel